從日本美食到產銷結合

天婦羅，大家耳熟能詳的日式料理之一。

日本人做事情仔細，民族性中幾乎每個國民都有一組完美主義的基因在身體裡。例如他們說，天婦羅的炸蝦一定得炸出來是筆直的才算出師，所以研究如何在蝦腹入刀切開隙縫，好讓入油鍋後蝦身遇熱同時組織產生變化，進而呈現出筆直的狀態。每樣食材皆研究其特性，制訂出油炸的時間，連擺盤都要考慮到多餘的油脂是否會影響美觀而衍生出＂天紙＂這種放在盤子上的吸油紙。更可怕的是，連這天紙應該要怎麼折怎麼放才符合日式美學，才對吃的人有禮貌都有一套規定。

開發公司也是同樣的道理，至少富士山國際開發是這樣。我們一直想思考如何將偏遠地區所生產的農作物就近銷出，這其中最大的重點便是人潮。銷售不外乎是東西送過去，或者是人過來拿，如果我們要省下送東西的時間（不是為了省錢，而是為求保鮮），那麼就必需想辦法把人潮聚集過來。而要吸引人潮就必需得要有誘因，所以我們運用富士山周邊的美景以及現代化的設備及技術，來讓更多遊客想來觀光體驗鄉下生活。

前年年底開始新型冠狀病毒的肆虐，造成生活習慣的改變，遠離密度高的大都市，來去鄉下住一晚或住很多晚應該是現代人一個很嚮往的選擇。許多企業也將自己旗下的渡假別墅便宜出租給可以遠端工作的員工，讓他們在空氣清新遠離三密的環境下獨立工作。富士山國際開發規劃的投資項目也正符合這樣的概念，再生後的古屋民宿裡有獨立的廚房空間，情侶／家族／三五好友都可以在此做中長期的居住。利用古屋民宿及透明巨蛋星空房來吸引遊客多住幾晚，這樣現地的農作物便同時增加銷量。

是說，吃個天婦羅想到這邊會不會扯太遠了？